Bereiding · Eieren
Ei pocheren
Gepocheerd ei met zacht eigeel en compact eiwit.
Ingrediënten
- 1 zeer vers ei
- 1 l water
- 1 el natuurazijn
Bereiding
- 1
Breng water met azijn tegen de kook aan.
- 2
Breek het ei in een kopje.
- 3
Roer het water zacht tot een draaikolk.
- 4
Laat het ei in het midden glijden.
- 5
Pocheer 3–4 minuten en haal eruit met een schuimspaan.
Tips en aandachtspunten
- Verse eieren geven het strakste resultaat.