Techniek · Basistechnieken
Restjes veilig afkoelen
Bereid eten snel terugkoelen en veilig bewaren.
Ingrediënten
- bereid eten
- ondiepe afsluitbare bakjes
Bereiding
- 1
Verdeel grote hoeveelheden over ondiepe bakjes.
- 2
Laat hete gerechten sneller afkoelen door de pan in koud water te zetten en te roeren.
- 3
Zet restjes uiterlijk binnen 2 uur afgedekt in de koelkast.
- 4
Bewaar maximaal 2 dagen of vries in.
- 5
Verhit bij opnieuw opwarmen door en door tot stomend heet.
Tips en aandachtspunten
- Zet rijst en pasta extra snel koud; laat die niet lang op kamertemperatuur staan.
- Voedselveiligheid: Koelkast op 4 °C; restjes binnen 2 uur koelen en binnen 2 dagen gebruiken.