Bereiding · Eieren
Spiegelei
Gebakken ei met gestold eiwit en zachte dooier.
Ingrediënten
- 1 ei
- 1 tl olie of boter
- zout en peper
Bereiding
- 1
Verwarm vet in een koekenpan.
- 2
Breek het ei voorzichtig in de pan.
- 3
Bak op laag tot middelhoog vuur tot het eiwit volledig is gestold.
- 4
Doe eventueel 1 minuut een deksel op de pan.
- 5
Kruid vlak voor serveren.
Tips en aandachtspunten
- Voor een krokante rand gebruik je iets meer olie en hoger vuur.