Bereiding · Groenten
Aubergine bakken
Zachte aubergine met bruine korst en romige binnenkant.
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 2–3 el olie
- zout
Bereiding
- 1
Snijd aubergine in blokken of plakken.
- 2
Meng licht met zout en laat 10 minuten staan.
- 3
Dep droog.
- 4
Bak in porties in hete olie tot alle kanten bruin zijn.
- 5
Laat op laag vuur volledig zacht worden.
Tips en aandachtspunten
- Aubergine is pas lekker wanneer de binnenkant echt zacht is.