Bereiding · Vlees en gevogelte
Gehaktballen
Klassieke sappige gehaktballen met bruine korst.
Ingrediënten
- 500 g gehakt
- 1 ei
- 40 g paneermeel
- 50 ml melk
- 1 tl mosterd
- zout, peper en nootmuskaat
- 25 g boter
Bereiding
- 1
Meng paneermeel met melk en laat 5 minuten staan.
- 2
Meng losjes met gehakt, ei, mosterd en kruiden.
- 3
Vorm vier of acht ballen.
- 4
Braad rondom bruin in boter.
- 5
Voeg 100 ml water of bouillon toe.
- 6
Dek af en laat 20–25 minuten zacht garen.
Tips en aandachtspunten
- Te lang kneden maakt gehaktballen stevig.
- Voedselveiligheid: Gehakt volledig garen; richtwaarde 75 °C.