Bereiding · Vlees en gevogelte
Hamburger bakken
Sappige hamburger met gebruinde korst en volledig gare kern.
Ingrediënten
- 600 g rundergehakt
- zout en peper
- 1 el olie
Bereiding
- 1
Vorm vier losse burgers zonder het vlees hard aan te drukken.
- 2
Maak een klein kuiltje in het midden.
- 3
Kruid vlak voor het bakken.
- 4
Bak 4–6 minuten per kant.
- 5
Controleer de kern op 75 °C.
- 6
Laat 3 minuten rusten.
Tips en aandachtspunten
- Duw burgers tijdens het bakken niet plat; dan verlies je sap.
- Voedselveiligheid: Gehakt volledig garen; richtwaarde 75 °C.