Bereiding · Vis en vegetarisch
Zalm bakken in de pan
Zalm met krokante huid en sappige binnenkant.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets met huid
- 1 el olie
- zout en peper
Bereiding
- 1
Dep de zalm droog en zout de huid.
- 2
Verhit olie op middelhoog vuur.
- 3
Leg de zalm op de huid en druk 20 seconden licht aan.
- 4
Bak 6–8 minuten grotendeels op de huid.
- 5
Keer en bak nog 1–3 minuten.
- 6
Serveer wanneer de zalm net gaar en gemakkelijk vlokt.
Tips en aandachtspunten
- Laat de huidzijde het grootste deel van de garing doen.