Bereiding

1. 1

   Haal het gebakken vlees of de groente uit de pan en laat het rusten.

2. 2

   Giet overtollig vet af, maar laat de bruine aanbaksels zitten.

3. 3

   Voeg een kleine hoeveelheid vocht toe, bijvoorbeeld bouillon, wijn of water.

4. 4

   Schraap de aanbaksels los terwijl het vocht zacht kookt.

5. 5

   Laat inkoken en werk eventueel af met een klont koude boter, mosterd of room.

Gerelateerde bereidingen

• Kipfilet bakken