Ingrediënt · Vis en vegetarisch
Gedroogde bonen koken
Gelijkmatig zachte bonen voor chili, soep en salades.
Ingrediënten
- gedroogde bonen
- ruim water
- zout
Bereiding
- 1
Week de bonen 8 tot 12 uur in ruim water en giet af.
- 2
Zet op met vers water en breng krachtig aan de kook.
- 3
Laat minimaal 10 minuten goed doorkoken en zet daarna lager.
- 4
Kook zacht verder tot de bonen volledig gaar zijn, meestal 45 tot 90 minuten.
- 5
Voeg tegen het einde zout toe en controleer meerdere bonen.
Tips en aandachtspunten
- Rauwe of onvoldoende gekookte kidneybonen zijn niet veilig; laat ze altijd eerst krachtig koken.
- Zure ingrediënten zoals tomaat pas toevoegen wanneer de bonen zacht zijn.