Ingrediënten

• 2 kg mosselen
• 1 ui of prei
• 1 glas water, wijn of bier
• peper
• optioneel kruiden

Bereiding

1. 1

   Controleer de mosselen en verwijder beschadigde exemplaren; tik openstaande mosselen aan en gooi ze weg als ze niet sluiten.

2. 2

   Spoel kort en laat uitlekken.

3. 3

   Fruit aromaten in een grote pan en voeg het vocht toe.

4. 4

   Voeg de mosselen toe, sluit de pan en kook 5 tot 8 minuten op hoog vuur.

5. 5

   Schud één of twee keer om en stop wanneer de meeste schelpen open zijn.

6. 6

   Gooi mosselen die na het koken dicht blijven weg.

Gerelateerde bereidingen

• Ui fruiten