Techniek · Basistechnieken
Ui fruiten
Zachte, glazige ui als smaakbasis voor saus, soep, curry en stoofgerechten.
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 el olie of boter
- snuf zout
Bereiding
- 1
Snijd de ui gelijkmatig.
- 2
Verwarm olie of boter op laag tot middelhoog vuur.
- 3
Voeg ui en een klein snufje zout toe.
- 4
Bak 6–8 minuten en roer regelmatig tot de ui zacht en glazig is.
Tips en aandachtspunten
- Laat de ui niet donker worden; zet het vuur lager als de randjes snel kleuren.