Saus · Sauzen en dips
Béchamelsaus
Witte basissaus voor lasagne, bloemkool en ovenschotels.
Ingrediënten
- 40 g boter
- 40 g bloem
- 500 ml melk
- zout
- peper
- nootmuskaat
Bereiding
- 1
Maak een roux van boter en bloem en bak 2 minuten.
- 2
Voeg melk in kleine delen toe en klop steeds glad.
- 3
Breng zacht aan de kook.
- 4
Laat 5 minuten garen en roer regelmatig.
- 5
Breng op smaak.
Tips en aandachtspunten
- Koude melk in kleine porties helpt klonten voorkomen.