Saus · Sauzen en dips
Champignonsaus
Romige champignonsaus voor vlees, pasta of aardappelen.
Ingrediënten
- 300 g champignons
- 1 sjalot
- 1 el boter
- 100 ml bouillon
- 150 ml room
- zout en peper
Bereiding
- 1
Bak champignons op hoog vuur bruin en haal uit de pan.
- 2
Fruit sjalot in boter.
- 3
Blus af met bouillon en laat inkoken.
- 4
Voeg room en champignons toe.
- 5
Laat zacht indikken en breng op smaak.
Tips en aandachtspunten
- Bak champignons apart voor bruining in plaats van ze in room te koken.