Bereiding · Vlees en gevogelte
Hele kip uit de oven
Eenvoudige gebraden kip met krokante huid.
Ingrediënten
- 1 hele kip van 1,4–1,7 kg
- 2 el olie of boter
- zout en peper
- 1 citroen
- kruiden
Bereiding
- 1
Haal de kip 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
- 2
Verwarm de oven voor op 190 °C.
- 3
Dep droog en wrijf in met vet, zout en peper.
- 4
Vul losjes met citroen en kruiden.
- 5
Braad 60–80 minuten.
- 6
Controleer dij en borst op minimaal 75 °C.
- 7
Laat 15 minuten rusten.
Tips en aandachtspunten
- Droog de huid goed voor een krokanter resultaat.
- Voedselveiligheid: Controleer op minimaal 75 °C in borst en dij, zonder het bot te raken.