Maaltijd · Basismaaltijden
Tomatensoep basis
Gladde tomatensoep van bliktomaten of rijpe verse tomaten.
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 wortel
- 2 tenen knoflook
- 2 el tomatenpuree
- 2 blikken tomaten
- 750 ml bouillon
- 1 tl oregano
- olie
- zout en peper
Bereiding
- 1
Fruit ui en wortel 10 minuten.
- 2
Voeg knoflook en tomatenpuree toe en bak 2 minuten.
- 3
Voeg tomaten, bouillon en oregano toe.
- 4
Laat 20 minuten zacht koken.
- 5
Pureer glad.
- 6
Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snuf suiker.
Tips en aandachtspunten
- Room is optioneel; goede tomatensoep heeft die niet nodig.