Maaltijd · Basismaaltijden
Nasi basis
Gebakken rijst die het beste werkt met koude rijst.
Ingrediënten
- 600 g koude gekookte rijst
- 2 eieren
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 600 g groenten
- 300–400 g kip, tempeh of tofu
- 3 el ketjap
- 1 el sojasaus
- sambal
Bereiding
- 1
Zorg dat alle ingrediënten klaarstaan.
- 2
Bak ei kort en haal uit de pan.
- 3
Bak eiwitbron gaar en haal uit de pan.
- 4
Roerbak ui, knoflook en groenten.
- 5
Voeg koude rijst toe en bak op hoog vuur.
- 6
Voeg ketjap, sojasaus, sambal, ei en eiwit toe.
- 7
Schep goed om en verhit door en door.
Tips en aandachtspunten
- Gebruik droge koude rijst; warme rijst wordt sneller plakkerig.
- Voedselveiligheid: Koel gekookte rijst snel terug en bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.