Maaltijd · Basismaaltijden
Simpele curry basis
Curryformule met ui, specerijen, groenten en een eiwitbron.
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el gember
- 2 el currypasta of 2 tl specerijen
- 400 ml kokosmelk of tomaat
- 600 g groenten
- 400–600 g kip, tofu of kikkererwten
Bereiding
- 1
Fruit ui 8 minuten.
- 2
Bak knoflook, gember en currykruiden 1 minuut mee.
- 3
Voeg eiwitbron toe en bak kort.
- 4
Voeg kokosmelk of tomaat toe.
- 5
Laat 15–25 minuten zacht garen.
- 6
Voeg snel garende groenten later toe.
- 7
Breng op smaak met zout, limoen en eventueel chili.
Tips en aandachtspunten
- Gebruik deze opbouw als formule en wissel ingrediënten per seizoen.