Marinade · Marinades
Mediterrane citroen-knoflookmarinade
Fris, kruidig en breed inzetbaar voor kip, varkensvlees, vis en groenten.
Bereiding
- 1
Meng 3 eetlepels olijfolie met 1 eetlepel citroensap.
- 2
Voeg 2 fijngehakte tenen knoflook, oregano, peper en zout toe.
- 3
Meng met het te marineren product en dek af.
- 4
Laat kip of varkensvlees enkele uren marineren; houd het bij vis veel korter.
- 5
Laat overtollige marinade afdruipen voordat je gaat bakken of grillen.
Tips en aandachtspunten
- Te lang marineren in zuur kan de structuur zacht of papperig maken.
- Voeg eventueel citroenrasp toe voor meer citroensmaak zonder extra zuur.