Welke pan gebruik je waarvoor?

Je hebt geen kast vol specialistische pannen nodig, maar het juiste formaat en materiaal maken koken wel makkelijker.

Een praktische basis:

• Koekenpan: bakken, aanbakken, eieren, vis en kleinere porties groente.
• Kookpan: aardappelen, pasta, rijst, soep en blancheren.
• Steelpan: saus, kleine hoeveelheden en opwarmen.
• Braadpan: stoofgerechten, grote stukken vlees en langzame bereidingen.
• Wok of ruime hapjespan: roerbakken, mits de pan niet te vol ligt.
• Ovenschaal of bakplaat: roosteren, gratin en traybakes.

Belangrijker dan het merk is vaak:

• een vlakke bodem;
• passend formaat;
• een handvat dat prettig ligt;
• een deksel dat goed sluit;
• genoeg ruimte om ingrediënten te laten bruinen.

Welke pan gebruik jij het vaakst, en welke aankoop bleek achteraf overbodig?

Eet Smakelijk!

De Smulboekredactie