Aardbei
Zacht zomerfruit dat je het liefst rijp en snel gebruikt.
Koken met het moment
Seizoenen
Vind bereidingen die passen bij lente, zomer, herfst en winter. De kalender is een praktische richtlijn voor Nederland; weer, herkomst, bewaring en teeltwijze kunnen de beschikbaarheid verschuiven.
Vier seizoenen en de basis
Kies een periode
Lente
Frisse bereidingen met onder meer asperges, spinazie en jonge groenten.
28 kookkaartenZomerLichte maaltijden, barbecue, tomaat, courgette, maïs en andere zomerse producten.
106 kookkaartenHerfstPompoen, paddenstoelen, kool en verwarmende gerechten voor koelere dagen.
58 kookkaartenWinterStamppot, stoofgerechten, wintergroenten en stevige soepen.
54 kookkaartenJaarrondBasisbereidingen en producten die niet aan één seizoen vastzitten.
206 kookkaartenNu in het seizoen
Producten in augustus
Kers
Kort zomerseizoen; lekker rauw of in eenvoudige desserts.
Pruim
Zomerfruit dat ook geschikt is om te bakken of compote van te maken.
Basilicum
Gebruik vers en verhit kort om kleur en geur te behouden.
Peterselie
Veelzijdig kruid voor saus, soep, vis en groenten.
Mossel
Het seizoen begint meestal in juli. De bekende R-regel is vooral een makkelijk geheugensteuntje.
Aubergine
Laat aubergine volledig zacht worden voor de beste structuur.
Bloemkool
Geschikt om te koken, stomen, roosteren of verwerken in curry.
Broccoli
Stoom of kook kort voor een groene kleur en stevige beet.
Courgette
Veelzijdig in de pan, grillpan, oven of op de barbecue.
Komkommer
Fris in salades en koude sauzen zoals tzatziki.
Maïs
Verse maïskolven zijn geschikt om te koken of te grillen.