Aardbei
Zacht zomerfruit dat je het liefst rijp en snel gebruikt.
Seizoenscollectie
Zomer
Lichte maaltijden, barbecue, tomaat, courgette, maïs en andere zomerse producten.
Groente en fruit
Producten die bij zomer passen
Kers
Kort zomerseizoen; lekker rauw of in eenvoudige desserts.
Pruim
Zomerfruit dat ook geschikt is om te bakken of compote van te maken.
Basilicum
Gebruik vers en verhit kort om kleur en geur te behouden.
Peterselie
Veelzijdig kruid voor saus, soep, vis en groenten.
Asperge
Witte en groene asperges zijn vooral een voorjaarsproduct.
Aubergine
Laat aubergine volledig zacht worden voor de beste structuur.
Bloemkool
Geschikt om te koken, stomen, roosteren of verwerken in curry.
Broccoli
Stoom of kook kort voor een groene kleur en stevige beet.
Courgette
Veelzijdig in de pan, grillpan, oven of op de barbecue.
Komkommer
Fris in salades en koude sauzen zoals tzatziki.
Maïs
Verse maïskolven zijn geschikt om te koken of te grillen.
Paprika
Zoet en geschikt om te bakken, roosteren en grillen.
Rabarber
Friszuur voor compote en gebak; alleen de stelen worden gegeten.
Radijs
Fris en peperig; vooral lekker rauw of kort ingelegd.
Sperzieboon
Kort koken of blancheren en altijd volledig garen.
Spinazie
Slinkt snel en past in omelet, pasta, curry en salade.
Tomaat
Gebruik rijpe tomaten voor salsa, soep en saus.
Venkel
Anijsachtig en lekker gebakken, geroosterd of rauw geschaafd.
Wortel
Goed te bewaren en breed inzetbaar in soep, oven en bijgerechten.
Kookbibliotheek
39 kookkaarten voor zomer
BereidingAardappel, rijst en granen
Aardappelpartjes uit de oven
Krokante aardappelpartjes met zachte binnenkant.
BereidingGroenten
Aubergine bakken
Zachte aubergine met bruine korst en romige binnenkant.
Marinade
BBQ-marinade
Zoet-rokerige marinade voor kip, ribjes en vleesvervangers.
Marinade
Citroen-kruidenmarinade
Lichte marinade voor vis, kip en courgette.
BereidingGroenten
Courgette bakken
Goudbruine courgette zonder waterige pan.
BereidingGroenten
Courgette grillen
Dunne plakken, hoge hitte en niet te veel tegelijk.
BereidingVis en zeevruchten
Garnalen bakken
Sappige garnalen zonder rubberachtige structuur.
BereidingAardappel, rijst en granen
Gepofte aardappel
Hele aardappel met krokante schil en luchtige binnenkant.
Saus
Guacamole
Frisse avocadodip voor taco’s, wraps en brood.
BereidingZuivel
Halloumi bakken
Goudbruine halloumi met zachte kern.
BereidingVlees en gevogelte
Hamburger bakken
Sappige hamburger met gebruinde korst en volledig gare kern.
Gerecht
Honing-mosterdkippendijen met zoete aardappel en paprika
Een eenvoudige traybake met sappige kippendijen, zoete aardappel, paprika en honing-mosterdmarinade.
Marinade
Honing-mosterdmarinade
Zoet, scherp en eenvoudig; goed bij kip, varkensvlees en geroosterde groenten.
Gerecht
Kabeljauw met aardappelpartjes, broccoli en yoghurtsaus
Een lichte ovenmaaltijd met sappige kabeljauw, krokante aardappelpartjes, broccoli en frisse yoghurtsaus.
BereidingVlees en gevogelte
Kippendij bakken
Sappige kippendij met diepe smaak en goede bruining.
BereidingVlees en gevogelte
Kippendijen uit de oven
Sappiger en vergevingsgezinder dan kipfilet; ideaal voor marinades.
BereidingVlees en gevogelte
Kippenpoten in de pan
Eerst rondom kleuren, daarna op laag vuur rustig gaar laten worden.
BereidingVlees en gevogelte
Kippenvleugels uit de oven
Krokante kippenvleugels zonder frituurpan.
BereidingGroenten
Maïskolf koken
Sappige maïs met korrels die nog beet hebben.
BijgerechtGroenten
Maïskolf op de barbecue
Rokerige maïs met donkere grillstrepen zonder uitgedroogde korrels.
Marinade
Mediterrane citroen-knoflookmarinade
Fris, kruidig en breed inzetbaar voor kip, varkensvlees, vis en groenten.
Gerecht
Mediterrane kip met aardappelen en courgette
Een maaltijdpagina die vooral de volgorde en verwijzingen naar losse onderdelen vastlegt.
Marinade
Mediterrane kipmarinade
Citroen, knoflook en kruiden voor kip, varkensvlees of groenten.
Marinade
Mexicaanse marinade
Limoen, komijn en paprika voor kip, tofu en fajitagroenten.
GerechtVis en zeevruchten
Mosselen koken
Mosselen die kort stomen in hun eigen vocht en aromaten.
Techniek
Oven groenten roosteren
Universele methode voor gekaramelliseerde groenten met een geroosterde smaak.
BereidingGroenten
Paprika bakken
Zoete, zachte paprika met geroosterde randjes.
Saus
Pesto basis
Verse groene pesto voor pasta, brood en groenten.
Gerecht
Quinoabowl met pompoen, halloumi en hummus
Een vullende vegetarische bowl met quinoa, geroosterde pompoen, halloumi, hummus en frisse dressing.
Marinade
Satémarinade
Ketjapmarinade voor kip, tofu of tempeh.
Saus
Tomatensalsa
Frisse salsa voor taco’s, nacho’s en gegrild eten.
Saus
Tomatensaus basis
Eenvoudige tomatensaus voor pasta, pizza en ovenschotels.
Gerecht
Tomatensoep basis
Gladde tomatensoep van bliktomaten of rijpe verse tomaten.
BereidingVis en zeevruchten
Tonijnsteak bakken
Kort aangebakken tonijn met een rauwe of rosé kern.
Saus
Tzatziki
Griekse yoghurtdip met komkommer en knoflook.
Saus
Vinaigrette basis
Klassieke verhouding voor een gebalanceerde saladedressing.
BereidingVis en zeevruchten
Zalm bakken in de pan
Zalm met krokante huid en sappige binnenkant.
Gerecht
Zalm met couscous, groene asperges en citroen
Een snelle frisse maaltijd met ovenzalm, luchtige couscous en groene asperges.
BereidingVis en zeevruchten
Zalm uit de oven
Betrouwbare ovenzalm voor meerdere personen.