Smulboekkaart

Gerecht · Groenten

Rauwe andijviestamppot

Frisse stamppot waarbij fijngesneden andijvie pas na het stampen door de aardappelen gaat.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

Hoofdgerecht
VegetarischGlutenvrijAlcoholvrij
LenteZomerHerfstNederlandse klassiekers
Bereidingswijze
Koken
Apparaat
Kookpan
Totale tijd
35 minuten
Porties
4 porties
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 500 g fijngesneden andijvie
  • 150 ml melk
  • 50 g boter
  • 150 g oude kaas in blokjes
  • 1 tl mosterd
  • zout, peper en nootmuskaat

Bereiding

  1. 1

    Kook de aardappelen in water met zout gaar.

  2. 2

    Giet af, laat droogstomen en stamp met warme melk, boter en mosterd.

  3. 3

    Schep de rauwe andijvie in delen door de hete puree.

  4. 4

    Spatel de kaas erdoor en warm nog één minuut rustig door.

  5. 5

    Breng op smaak met peper en nootmuskaat.

Gerelateerde kookkaarten

AardappelpureeBereidingStamppot basisGerecht

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.