Smulboekkaart

Gerecht · Vis en zeevruchten

Zalm met couscous, groene asperges en citroen

Een snelle frisse maaltijd met ovenzalm, luchtige couscous en groene asperges.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

Hoofdgerecht
PescotarischHalalLactosevrijAlcoholvrij
Zomer
Bereidingswijze
Bakken
Apparaat
Oven
Totale tijd
30 minuten
Porties
4 porties
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 4 zalmfilets
  • 250 g couscous
  • 500 g groene asperges
  • 300 ml hete bouillon
  • 1 citroen
  • 2 el olijfolie
  • verse peterselie, dille of tijm
  • zout en peper

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 190 °C. Maak de asperges schoon en zet de bouillon voor de couscous klaar.

Bereiding

  1. 1

    Kruid de zalm met zout, peper, citroenrasp en een klein beetje olie.

  2. 2

    Bak de zalm 12 tot 18 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte.

  3. 3

    Giet de hete bouillon over de couscous, dek af en laat wellen.

  4. 4

    Bak de groene asperges in een ruime pan tot ze bruine plekjes en nog beet hebben.

  5. 5

    Maak de couscous los met een vork en meng er olijfolie, citroensap en verse kruiden door.

  6. 6

    Serveer de zalm met couscous en asperges.

Gerelateerde kookkaarten

Zalm uit de ovenControleer de gaarheid vroeg.Couscous wellenKan wellen terwijl de zalm in de oven staat.Groene asperges bakkenBak vlak voor het serveren.Citroen-kruidenmarinadeGebruik als smaakrichting, maar marineer zalm slechts kort.

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.