Voorbereiding
Zeste
De dunne gekleurde buitenkant van de schil van citrusfruit.
In gewone taal
Rasp alleen het gekleurde deel; het witte gedeelte eronder is meestal bitter. Was de vrucht vooraf en gebruik bij voorkeur een fijne rasp.
Komt ook voor als: citroenrasp, limoenrasp, sinaasappelrasp
Verder lezen