Voorbereiding

Snipperen

Een ui of ander ingrediënt in kleine, redelijk gelijkmatige stukjes snijden.

In gewone taal

Gelijkmatige stukjes garen ongeveer even snel. Werk met een scherp mes en houd je vingers in een klauwgreep.

Komt ook voor als: snipper, gesnipperd

Zoek dit in kookkaartenNaar Kookbasis

Verder lezen

Meer uit voorbereiding

KloppenMet een garde of mixer lucht inbrengen of ingrediënten glad en gelijkmatig mengen.MarinerenEen product vooraf in een smaakmengsel laten staan.Mise-en-placeAlles afmeten, snijden en klaarzetten voordat het koken begint.PurerenEen product fijnmaken tot een gladde of grove puree.RusttijdTijd waarin een product na mengen of garen met rust wordt gelaten.TrancherenGegaard vlees, gevogelte of vis netjes in porties of plakken snijden.VoorkokenEen ingrediënt gedeeltelijk garen voordat het later verder wordt bereid.ZesteDe dunne gekleurde buitenkant van de schil van citrusfruit.