Kookbibliotheek
Wat wil je bereiden?
Zoek op product, techniek, methode of tijd.
Aardappelen koken
Gelijkmatig gekookte aardappelen voor stamppot of als bijgerecht.
Aardappelpartjes uit de oven
Krokante aardappelpartjes met zachte binnenkant.
Aioli maken
Knoflookmayonaise als dip bij aardappelen, vis en groenten.
Asperges koken
Witte asperges gelijkmatig garen zonder uit elkaar te vallen.
Aubergine bakken
Zachte aubergine met bruine korst en romige binnenkant.
BBQ-marinade
Zoet-rokerige marinade voor kip, ribjes en vleesvervangers.
Basmatirijst met absorptiemethode
Losse geurige basmatirijst die al het kookwater opneemt.
Bloemkool koken of stomen
Bloemkool gaar zonder papperig te worden.
Boerenkool koken
Gare boerenkool voor stamppot of als groente.
Bolognesesaus
Klassieke langzame tomaten-gehaktsaus die goed invriest.
Broccoli stomen
Felgroene broccoli met beet.
Bulgur koken
Nootachtige bulgur voor salade of warm bijgerecht.
Chili con of sin carne
Flexibele chili met gehakt of extra bonen.
Citroen-kruidenmarinade
Lichte marinade voor vis, kip en courgette.
Courgette bakken
Goudbruine courgette zonder waterige pan.
Courgette grillen
Dunne plakken, hoge hitte en niet te veel tegelijk.
Couscous wellen
Snelle luchtige couscous als bijgerecht of saladebasis.
Diepvriesgroenten bereiden
Diepvriesgroenten gaar maken zonder ze papperig te koken.
Droge karamel maken
Gelijkmatig amberkleurige gesmolten suiker.
Eendenborst bakken
Krokante vetlaag en gelijkmatig rosé vlees.
Ei hard koken
Volledig gestold ei zonder grijze rand.
Ei pocheren
Gepocheerd ei met zacht eigeel en compact eiwit.
Ei zacht koken
Zacht ei met gestold eiwit en vloeibare dooier.
Garnalen bakken
Sappige garnalen zonder rubberachtige structuur.