Gerecht · Peulvruchten
Chana masala
Kruidige Noord-Indiase kikkererwtencurry met tomaat, gember en garam masala.
- Methode
- Smoren
- Apparaat
- Kookpan
- Tijd
- 40 minuten
- Porties
- 4 personen
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 800 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
- 1 ui, fijngesneden
- 3 tenen knoflook
- 2 cm gember
- 400 g tomatenblokjes
- 2 tl garam masala
- 1 tl komijn
- 1 tl gemalen koriander
- ½ tl kurkuma
- ½ tl chilipoeder
- 2 el olie
- 150 ml water
- 1 citroen
- zout
Bereiding
- 1
Fruit de ui diep goudbruin in olie.
- 2
Voeg knoflook, gember en specerijen toe en bak 1 minuut.
- 3
Voeg tomaten toe en kook tot het mengsel dik en glanzend is.
- 4
Voeg kikkererwten en water toe en laat 20 minuten zacht pruttelen.
- 5
Prak een kleine hoeveelheid kikkererwten tegen de pan om de saus te binden.
- 6
Breng op smaak met zout en citroensap.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.