Smulboekkaart

Gerecht · Peulvruchten

Chana masala

Kruidige Noord-Indiase kikkererwtencurry met tomaat, gember en garam masala.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

Hoofdgerecht
VeganVegetarischHalalGlutenvrijLactosevrijAlcoholvrij
JaarrondWereldklassiekers
Bereidingswijze
Smoren
Apparaat
Kookpan
Totale tijd
40 minuten
Porties
4 personen
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 800 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
  • 1 ui, fijngesneden
  • 3 tenen knoflook
  • 2 cm gember
  • 400 g tomatenblokjes
  • 2 tl garam masala
  • 1 tl komijn
  • 1 tl gemalen koriander
  • ½ tl kurkuma
  • ½ tl chilipoeder
  • 2 el olie
  • 150 ml water
  • 1 citroen
  • zout

Bereiding

  1. 1

    Fruit de ui diep goudbruin in olie.

  2. 2

    Voeg knoflook, gember en specerijen toe en bak 1 minuut.

  3. 3

    Voeg tomaten toe en kook tot het mengsel dik en glanzend is.

  4. 4

    Voeg kikkererwten en water toe en laat 20 minuten zacht pruttelen.

  5. 5

    Prak een kleine hoeveelheid kikkererwten tegen de pan om de saus te binden.

  6. 6

    Breng op smaak met zout en citroensap.

Gerelateerde kookkaarten

Basmatirijst met absorptiemethodeBereidingHummus basisSaus

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.