Smulboekkaart
Gerecht · Groenten
Aloo gobi
Droge Indiase curry van aardappel, bloemkool, tomaat en warme specerijen.
- Bereidingswijze
- Smoren
- Apparaat
- Koekenpan
- Totale tijd
- 45 minuten
- Porties
- 4 personen
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 600 g aardappelen, in blokjes
- 1 bloemkool, in roosjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 tomaten, in blokjes
- 2 tenen knoflook
- 2 cm gember
- 1 tl komijnzaad
- 1 tl gemalen koriander
- ½ tl kurkuma
- ½ tl garam masala
- 3 el olie
- 100 ml water
- zout
Bereiding
- 1
Bak bloemkool en aardappel in olie in porties lichtbruin en haal uit de pan.
- 2
Bak komijnzaad, voeg ui toe en fruit goudbruin.
- 3
Voeg knoflook, gember en gemalen specerijen toe.
- 4
Voeg tomaat toe en bak tot die uiteenvalt.
- 5
Doe aardappel en bloemkool terug, voeg water en zout toe en gaar afgedekt op laag vuur.
- 6
Haal het deksel de laatste minuten weg en bestrooi met garam masala.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.