Gerecht · Groenten
Melanzane alla parmigiana
Italiaanse ovenschotel met aubergine, tomatensaus, mozzarella en Parmezaan.
- Methode
- Braden
- Apparaat
- Oven
- Tijd
- 90 minuten
- Porties
- 6 personen
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 3 aubergines
- 800 g tomatenblokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 tenen knoflook
- 250 g mozzarella, uitgelekt
- 100 g Parmezaan, geraspt
- 1 bosje basilicum
- 4 el olijfolie
- zout en peper
Bereiding
- 1
Snijd de aubergines in plakken, bestrooi licht met zout en laat 20 minuten staan. Dep droog.
- 2
Bak of grill de plakken in porties goudbruin met weinig olie.
- 3
Fruit ui en knoflook, voeg tomaten toe en laat 20 minuten inkoken. Breng op smaak.
- 4
Verwarm de oven voor op 190 °C en bouw lagen van tomatensaus, aubergine, basilicum, mozzarella en Parmezaan.
- 5
Eindig met kaas en bak 30 tot 35 minuten.
- 6
Laat 10 minuten rusten voordat je serveert.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.