Smulboekkaart

Gerecht · Peulvruchten

Kikkererwtensalade met druiven en walnoten

Een snelle plantaardige maaltijdsalade met kikkererwten, druiven, selderij en walnoten.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

LunchOntbijt & brunchSalade
Vegan
ZomerJaarrondBrunchLunchBudgetvriendelijkVooruit koken
Bereidingswijze
Koud bereiden
Totale tijd
15 minuten
Porties
2 porties
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 240 g uitgelekte kikkererwten
  • 150 g blauwe druiven
  • 60 g walnoten
  • 2 stengels bleekselderij
  • 100 g ongezoete plantaardige yoghurt
  • 2 el vegan mayonaise
  • 1 tl mosterd
  • 1 tl citroensap
  • 1 kleine krop little gem
  • zout en peper

Bereiding

  1. 1

    Prak ongeveer een derde van de kikkererwten grof.

  2. 2

    Rooster de walnoten kort en halveer de druiven.

  3. 3

    Meng yoghurt, vegan mayonaise, mosterd en citroensap.

  4. 4

    Schep kikkererwten, druiven en fijngesneden bleekselderij door de dressing.

  5. 5

    Serveer op little gem en strooi de walnoten erover.

Gerelateerde kookkaarten

Kipsalade met druiven en walnotenGerecht

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.