Smulboekkaart
Gerecht · Peulvruchten
Kikkererwtensalade met druiven en walnoten
Een snelle plantaardige maaltijdsalade met kikkererwten, druiven, selderij en walnoten.
- Methode
- Koud bereiden
- Tijd
- 15 minuten
- Porties
- 2 porties
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 240 g uitgelekte kikkererwten
- 150 g blauwe druiven
- 60 g walnoten
- 2 stengels bleekselderij
- 100 g ongezoete plantaardige yoghurt
- 2 el vegan mayonaise
- 1 tl mosterd
- 1 tl citroensap
- 1 kleine krop little gem
- zout en peper
Bereiding
- 1
Prak ongeveer een derde van de kikkererwten grof.
- 2
Rooster de walnoten kort en halveer de druiven.
- 3
Meng yoghurt, vegan mayonaise, mosterd en citroensap.
- 4
Schep kikkererwten, druiven en fijngesneden bleekselderij door de dressing.
- 5
Serveer op little gem en strooi de walnoten erover.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.