Gerecht

Kabeljauw met aardappelpartjes, broccoli en yoghurtsaus

Een lichte ovenmaaltijd met sappige kabeljauw, krokante aardappelpartjes, broccoli en frisse yoghurtsaus.

Door Ramon

PescotarischHalalGlutenvrijAlcoholvrij
Methode
Roosteren
Apparaat
Oven
Tijd
55 minuten
Porties
4 porties

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 4 kabeljauwfilets
  • 1 kg vastkokende aardappelen
  • 1 grote broccoli
  • 250 g Griekse yoghurt
  • 1 teen knoflook
  • 1 citroen
  • 2 el olie
  • zout, peper en eventueel dille of peterselie

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 210 °C. Snijd de aardappelen in gelijke partjes en verdeel de broccoli in roosjes.

Bereiding

  1. 1

    Meng de aardappelpartjes met olie, zout en peper en rooster ze 35 tot 45 minuten.

  2. 2

    Meng yoghurt met fijn geraspte knoflook, citroensap, zout en eventueel verse kruiden.

  3. 3

    Dep de kabeljauw droog, kruid hem en zet hem tijdens de laatste 12 tot 16 minuten bij de aardappelen in de oven.

  4. 4

    Stoom of kook de broccoli vlak voor het serveren beetgaar.

  5. 5

    Controleer de vis vroeg: hij moet net ondoorzichtig zijn en gemakkelijk in lamellen uiteenvallen.

  6. 6

    Serveer de kabeljauw met de aardappelpartjes, broccoli en yoghurtsaus.

Gerelateerde kookkaarten

Kabeljauw uit de ovenVoeg pas tegen het einde aan de oven toe.Aardappelpartjes uit de ovenBegin hiermee; dit onderdeel duurt het langst.Broccoli stomenBereid vlak voor het serveren.Yoghurt-knoflooksausMaak tijdens de oventijd.

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.