Smulboekkaart

Gerecht · Vis en zeevruchten

Kabeljauw met aardappelpartjes, broccoli en yoghurtsaus

Een lichte ovenmaaltijd met sappige kabeljauw, krokante aardappelpartjes, broccoli en frisse yoghurtsaus.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

Hoofdgerecht
PescotarischHalalGlutenvrijAlcoholvrij
Zomer
Bereidingswijze
Roosteren
Apparaat
Oven
Totale tijd
55 minuten
Porties
4 porties
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 4 kabeljauwfilets
  • 1 kg vastkokende aardappelen
  • 1 grote broccoli
  • 250 g Griekse yoghurt
  • 1 teen knoflook
  • 1 citroen
  • 2 el olie
  • zout, peper en eventueel dille of peterselie

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 210 °C. Snijd de aardappelen in gelijke partjes en verdeel de broccoli in roosjes.

Bereiding

  1. 1

    Meng de aardappelpartjes met olie, zout en peper en rooster ze 35 tot 45 minuten.

  2. 2

    Meng yoghurt met fijn geraspte knoflook, citroensap, zout en eventueel verse kruiden.

  3. 3

    Dep de kabeljauw droog, kruid hem en zet hem tijdens de laatste 12 tot 16 minuten bij de aardappelen in de oven.

  4. 4

    Stoom of kook de broccoli vlak voor het serveren beetgaar.

  5. 5

    Controleer de vis vroeg: hij moet net ondoorzichtig zijn en gemakkelijk in lamellen uiteenvallen.

  6. 6

    Serveer de kabeljauw met de aardappelpartjes, broccoli en yoghurtsaus.

Gerelateerde kookkaarten

Kabeljauw uit de ovenVoeg pas tegen het einde aan de oven toe.Aardappelpartjes uit de ovenBegin hiermee; dit onderdeel duurt het langst.Broccoli stomenBereid vlak voor het serveren.Yoghurt-knoflooksausMaak tijdens de oventijd.

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.