Smulboekkaart
Gerecht · Vis en zeevruchten
Salade niçoise met tonijn en ei
De Provençaalse maaltijdsalade met tonijn, ei, aardappel, sperziebonen, tomaat en olijven.
- Methode
- Koken
- Apparaat
- Kookpan
- Tijd
- 35 minuten
- Porties
- 2 porties
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 300 g krieltjes
- 200 g sperziebonen
- 2 eieren
- 1 blik tonijn, uitgelekt
- 2 tomaten
- ½ komkommer
- 60 g zwarte olijven
- 1 kleine rode ui
- 3 el olijfolie
- 1 el rodewijnazijn
- 1 tl mosterd
- zout en peper
Bereiding
- 1
Kook de krieltjes gaar en laat uitdampen.
- 2
Kook de sperziebonen beetgaar en de eieren hard; koel beide terug.
- 3
Klop olie, azijn, mosterd, zout en peper tot dressing.
- 4
Verdeel aardappel, bonen, tomaat, komkommer, ui, olijven en tonijn over twee borden.
- 5
Halveer de eieren, leg erop en lepel de dressing over de salade.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.