Smulboekkaart

Gerecht · Aardappel, rijst en granen

Paella met kip en groenten

Een toegankelijke paella met kip, paprika, sperziebonen, saffraan en een krokante bodem.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

Hoofdgerecht
HalalGlutenvrijLactosevrijAlcoholvrij
ZomerJaarrondWereldklassiekers
Bereidingswijze
Koken
Apparaat
Koekenpan
Totale tijd
1 uur 5 minuten
Porties
6 personen
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 450 g paellarijst of bomba-rijst
  • 700 g kippendijen zonder bot, in stukken
  • 1 rode paprika, in repen
  • 200 g sperziebonen
  • 2 tomaten, geraspt
  • 1,2 liter warme kippenbouillon
  • 1 flinke snuf saffraan
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 3 el olijfolie
  • 1 citroen
  • zout en peper

Bereiding

  1. 1

    Laat saffraan trekken in een kopje warme bouillon.

  2. 2

    Bak de kip in een brede pan rondom bruin en voeg paprika en bonen toe.

  3. 3

    Voeg geraspte tomaat en paprikapoeder toe en bak tot het vocht grotendeels weg is.

  4. 4

    Strooi de rijst gelijkmatig in de pan en voeg bouillon en saffraan toe. Roer daarna niet meer.

  5. 5

    Laat 18 tot 22 minuten rustig koken tot de rijst gaar is; voeg alleen zo nodig een beetje heet water toe.

  6. 6

    Zet het vuur de laatste minuut iets hoger voor socarrat, laat 5 minuten rusten en serveer met citroen.

Gerelateerde kookkaarten

Kippendij bakkenBereidingRijst kokenGerecht

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.