Smulboekkaart

Bereiding · Vis en zeevruchten

Mosselen koken

Mosselen die kort stomen in hun eigen vocht en aromaten.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

PescotarischLactosevrij
Zomer
Bereidingswijze
Koken
Apparaat
Kookpan
Totale tijd
20 minuten
Porties
2 porties
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 1 ui of prei
  • 1 glas water, wijn of bier
  • peper
  • optioneel kruiden

Bereiding

  1. 1

    Controleer de mosselen en verwijder beschadigde exemplaren; tik openstaande mosselen aan en gooi ze weg als ze niet sluiten.

  2. 2

    Spoel kort en laat uitlekken.

  3. 3

    Fruit aromaten in een grote pan en voeg het vocht toe.

  4. 4

    Voeg de mosselen toe, sluit de pan en kook 5 tot 8 minuten op hoog vuur.

  5. 5

    Schud één of twee keer om en stop wanneer de meeste schelpen open zijn.

  6. 6

    Gooi mosselen die na het koken dicht blijven weg.

Gerelateerde kookkaarten

Ui fruitenTechniekUi fruiten

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.