Saus · Groenten
Romesco
Spaanse saus van geroosterde paprika, tomaat, amandel en gerookt paprikapoeder.
- Methode
- Mengen
- Apparaat
- Blender of keukenmachine
- Tijd
- 20 minuten
- Porties
- Ongeveer 350 ml
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 300 g geroosterde rode paprika uit pot, uitgelekt
- 1 rijpe tomaat
- 75 g geroosterde amandelen
- 1 teen knoflook
- 2 el sherryazijn
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 5 el olijfolie
- zout
Bereiding
- 1
Snijd de tomaat grof en doe alle ingrediënten behalve de olie in de keukenmachine.
- 2
Pulseer tot een grove saus.
- 3
Voeg tijdens het draaien de olie toe.
- 4
Proef op zout, zuur en rokerigheid.
- 5
Laat voor serveren 15 minuten staan.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.