Smulboekkaart
Gerecht · Aardappel, rijst en granen
Couscoussalade met kip en abrikoos
Een zoet-hartige couscoussalade met gekruide kip, abrikoos en knapperige groente.
- Methode
- Bakken
- Apparaat
- Koekenpan
- Tijd
- 30 minuten
- Porties
- 2 porties
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 180 g couscous
- 250 g kipfilet
- 220 ml hete bouillon
- 8 gedroogde abrikozen
- ½ komkommer
- 1 rode paprika
- 2 bosuitjes
- handje peterselie
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl komijn
- zout en peper
Bereiding
- 1
Overgiet de couscous met hete bouillon, dek af en laat 5 minuten staan.
- 2
Snijd de kip in blokjes, kruid met komijn, zout en peper en bak volledig gaar.
- 3
Maak de couscous los met een vork en laat afkoelen tot lauw.
- 4
Snijd abrikoos, komkommer, paprika, bosui en peterselie klein.
- 5
Meng alles met olijfolie en citroensap en proef op smaak.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.