Smulboekkaart

Gerecht · Groenten

Simpele curry basis

Curryformule met ui, specerijen, groenten en een eiwitbron.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

Hoofdgerecht
HerfstWinter
Bereidingswijze
Smoren
Apparaat
Kookpan
Totale tijd
45 minuten
Porties
4 porties
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 el gember
  • 2 el currypasta of 2 tl specerijen
  • 400 ml kokosmelk of tomaat
  • 600 g groenten
  • 400–600 g kip, tofu of kikkererwten

Bereiding

  1. 1

    Fruit ui 8 minuten.

  2. 2

    Bak knoflook, gember en currykruiden 1 minuut mee.

  3. 3

    Voeg eiwitbron toe en bak kort.

  4. 4

    Voeg kokosmelk of tomaat toe.

  5. 5

    Laat 15–25 minuten zacht garen.

  6. 6

    Voeg snel garende groenten later toe.

  7. 7

    Breng op smaak met zout, limoen en eventueel chili.

Gerelateerde kookkaarten

Ui fruitenTechniekWitte rijst kokenBereidingYoghurt-kerriemarinadeMarinadeUi fruitenWitte rijst koken

Volg de basis, maar doe het zo

Varianten van leden

Vegan curry met kikkererwten, bloemkool en spinazie

Een milde, romige curry met kikkererwten, bloemkool en spinazie. De kokosmelk maakt hem vullend zonder zuivel.

Vegan · Halal · Lactosevrij · AlcoholvrijDoor Smulboekredactie

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.