Mijn variant · Volg de basis, maar doe het zo
Vegetarische shakshuka met kikkererwten en feta
Een extra vullende shakshuka met kikkererwten en feta. De kikkererwten gaan door de saus; de feta wordt pas na het garen toegevoegd.
Ingrediënten anders
Voor 4 porties:
- voeg 1 blik kikkererwten toe, afgespoeld en uitgelekt
- gebruik 4 eieren
- voeg 150 g feta toe
- voeg eventueel een hand spinazie toe
- serveer met brood
Zo doe ik het
1. Maak de tomaten-paprikasaus volgens de basisbereiding.
2. Roer de kikkererwten door de saus en laat ze 5 tot 10 minuten meepruttelen.
3. Voeg eventueel spinazie toe en laat die slinken.
4. Maak vier kuiltjes en breek de eieren erin.
5. Gaar met het deksel op de pan tot het eiwit gestold is en de dooier de gewenste gaarheid heeft.
6. Verkruimel de feta pas na het garen over de shakshuka.
7. Serveer direct met brood.