Mijn variant van Roti kip uit de slowcooker

Bereiding

1. 1

   Marineer de kip met 1 el Ketjap, 1 el olijfolie, 1 tl sambal, 10 g roti kip Masala, 1tl peper. Laat minstens 2 uur marineren, liever een dag.

2. 2

   Haal de gemarineerde kip ongeveer 20 minuten voor het bakken uit de koelkast.

3. 3

   Verhit een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de kip in 6–8 minuten rondom bruin. De kip hoeft vanbinnen nog niet gaar te zijn.

4. 4

   Leg de gebruinde kip tijdelijk op een schoon bord.

5. 5

   Bak de ui ongeveer 5 minuten in dezelfde pan, totdat hij zacht is en licht begint te kleuren.

6. 6

   Voeg de resterende teen knoflook toe en bak deze ongeveer 30 seconden mee.

7. 7

   Voeg de tomatenpuree, de resterende 10 g roti kip masala en de gemalen komijn toe. Bak alles 1–2 minuten mee.

8. 8

   Schenk een klein gedeelte van de kippenbouillon in de koekenpan en roer de aanbaksels van de bodem los.

9. 9

   Leg de aardappelen onderin de slowcooker.

10. 10

    Verdeel het ui-kruidenmengsel en de resterende kippenbouillon over de aardappelen.

11. 11

    Leg de gebruinde kip boven op de aardappelen en doe het deksel op de slowcooker.

12. 12

    Laat het gerecht 6 uur op de lage stand garen. Open de slowcooker tijdens de eerste 5 uur zo weinig mogelijk.

13. 13

    Voeg na 4 uur de kouseband toe. Duw ze gedeeltelijk onder de saus en laat ze het laatste uur meegaren.

14. 14

    Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en halveer ze.

15. 15

    Controleer of de aardappelen zacht zijn en de kip volledig gaar is en gemakkelijk van het bot loskomt.

16. 16

    Meng de maïzena met een klein scheutje koud water wanneer de saus te dun is. Roer dit door de saus en laat nog 10–15 minuten binden.

17. 17

    Proef de saus en voeg naar smaak extra sambal, zwarte peper of een klein beetje zout toe.

18. 18

    Verwarm de rotivellen volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer ze met de kip, aardappelen, sperziebonen en gekookte eieren.