Mijn variant · Volg de basis, maar doe het zo
Omelet met spinazie en feta
Een stevig ontbijt voor twee waarbij ik twee dunne omeletten bak en de feta ertussen leg.
Begin bij de basis:Omelet basis
Ingrediënten anders
Voor 2 personen:
- 4 eieren
- 100 g verse spinazie
- feta naar smaak
- boter of olie om in te bakken
- peper
- eventueel een klein beetje zout
Zo doe ik het
1. Hak de spinazie fijn.
2. Klop de vier eieren los en roer de spinazie erdoor.
3. Verhit boter of olie in een koekenpan.
4. Bak de helft van het ei-spinaziemengsel als een dunne omelet en draai hem om.
5. Leg de eerste omelet op een bord en verkruimel er feta overheen.
6. Bak de andere helft op dezelfde manier.
7. Leg de tweede omelet boven op de eerste en serveer direct.
De feta is al zout, dus voeg extra zout voorzichtig toe.