Smulboekkaart

Gerecht · Groente

Herfstplaat met pompoen, rode ui, feta en walnoten

Een complete maaltijd van de bakplaat met pompoen, aardappelen, zachte rode ui en hartige feta.

Door de Smulboekredactie

Hoofdgerecht
VegetarischAlcoholvrij
HerfstAan tafel in de herfst
Bereidingswijze
Roosteren
Apparaat
Oven
Totale tijd
45 minuten
Porties
2 personen
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 500 g pompoen, schoongemaakt
  • 400 g vastkokende aardappelen
  • 2 rode uien
  • 150 g feta met vegetarisch stremsel
  • 30 g walnoten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf zout

Voorbereiding

Lees het recept vooraf en zet alle ingrediënten klaar.

Bereiding

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 210 °C boven- en onderwarmte. Was de aardappelen en snijd in blokjes van ongeveer 2 cm. Snijd de pompoen even groot en de uien in parten.

  2. 2

    Meng aardappelen, pompoen en ui op een ruime bakplaat met olie, tijm, peper en weinig zout. Verdeel in één laag.

  3. 3

    Rooster 25 minuten en schep halverwege om. Verdeel daarna de verkruimelde feta en grofgebroken walnoten erover.

  4. 4

    Rooster nog 10 minuten tot aardappel en pompoen zacht zijn en de feta licht kleurt. Controleer met een vork en geef zo nodig 5 minuten extra.

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.