Smulboekkaart
Techniek · Algemene kooktechniek
Vlees veilig ontdooien
Ontdooien zonder dat de buitenkant langdurig warm wordt.
- Bereidingswijze
- Koud bereiden
- Totale tijd
- 4 uur · 4 uur of langer
- Porties
- Niet van toepassing
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- bevroren vlees
Bereiding
- 1
Leg het vlees in een lekvrije schaal onderin de koelkast.
- 2
Laat kleine stukken een nacht en grote stukken langer ontdooien.
- 3
Voor sneller ontdooien: gebruik een goed afgesloten zak in koud water en ververs het water regelmatig.
- 4
Bereid vlees dat in water of magnetron is ontdooid direct.
- 5
Reinig oppervlakken die met dooivocht in contact kwamen.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.