Smulboekkaart
Techniek · Algemene kooktechniek
Vlees aanbraden
Een donkere smaakvolle korst maken zonder het vlees te stomen.
- Bereidingswijze
- Bakken
- Apparaat
- Koekenpan
- Totale tijd
- 10 minuten
- Porties
- Niet van toepassing
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- vlees
- olie met hoog rookpunt
- zout
Bereiding
- 1
Dep het oppervlak goed droog.
- 2
Verhit een zware pan en voeg een dunne laag olie toe.
- 3
Leg niet te veel vlees tegelijk in de pan.
- 4
Laat liggen tot het vanzelf gemakkelijker loslaat en goed bruin is.
- 5
Draai en bruin de overige kanten.
- 6
Gaar daarna verder volgens de gekozen bereiding.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.