Smulboekkaart

Techniek · Algemene kooktechniek

Vlees laten rusten

Rusttijd verdeelt warmte en vocht voor sappiger vlees.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

JaarrondBarbecue
Totale tijd
10 minuten
Porties
4 porties
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • gaar vlees
  • stuk aluminiumfolie of warm bord

Bereiding

  1. 1

    Leg het vlees na het bakken op een warm bord of rooster.

  2. 2

    Dek grote stukken losjes af.

  3. 3

    Laat kleine stukken 3–5 minuten rusten en grotere stukken 10–20 minuten.

  4. 4

    Snijd pas daarna aan.

Gerelateerde kookkaarten

Biefstuk bakkenBereidingVarkenshaas bakkenBereiding

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.