Smulboekkaart
Bijgerecht · Eieren en zuivel
Gevulde eieren klassiek
Een vertrouwd borrel- en paasgerecht met een romige vulling van eidooier, mayonaise en mosterd.
- Methode
- Koud bereiden
- Apparaat
- Kookpan
- Tijd
- 30 minuten
- Porties
- 12 halve gevulde eieren
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 6 eieren
- 3 el mayonaise
- 1 tl fijne mosterd
- 1 tl citroensap
- snuf paprikapoeder
- zout en witte of zwarte peper
- 1 el fijngeknipte bieslook
Bereiding
- 1
Leg de eieren in een pan, zet ze onder koud water en breng aan de kook. Kook ze vanaf het kookpunt 9 minuten.
- 2
Koel de eieren direct in koud water en pel ze zorgvuldig.
- 3
Halveer de eieren in de lengte. Wip de dooiers eruit en doe ze in een kom.
- 4
Prak de dooiers fijn met mayonaise, mosterd en citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Schep of spuit de vulling terug in de eiwitten.
- 6
Bestrooi met paprikapoeder en bieslook en serveer gekoeld.
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.