Gerecht · Vlees en gevogelte
Ovenschotel met gehakt, spitskool en kerriepuree
Een goudbruine laag kerriepuree met daaronder gekruid gehakt en zacht gebakken spitskool.
- Bereidingswijze
- Bakken
- Apparaat
- Oven
- Totale tijd
- 55 minuten
- Porties
- 2 personen
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 250 g rundergehakt
- 500 g spitskool
- 500 g kruimige aardappelen
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 100 ml halfvolle melk
- 15 g roomboter
- 50 g geraspte belegen kaas
- 2 tl kerriepoeder
- 1 el olijfolie
- 1 snuf peper
- 1 snuf zout
Voorbereiding
Lees het recept vooraf en zet alle ingrediënten klaar.
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Schil de aardappelen, snijd in stukken en kook 18–20 minuten gaar.
- 2
Snipper de ui en hak de knoflook. Snijd de spitskool zonder harde kern in dunne reepjes.
- 3
Verhit de olie in een ruime pan en bak het gehakt in 5–6 minuten rul en gaar. Voeg ui toe en bak 3 minuten mee; voeg knoflook en 1 tl kerrie toe en bak 30 seconden.
- 4
Voeg de kool in delen toe. Bak 8–10 minuten tot deze zachter is. Laat overtollig vocht verdampen en breng op smaak met peper en zout.
- 5
Giet de aardappelen af, laat uitdampen en stamp met warme melk, boter en de resterende 1 tl kerrie tot puree.
- 6
Verdeel het kool-gehaktmengsel over een ovenschaal, strijk de puree erop en bestrooi met kaas. Bak 20 minuten tot de bovenkant goudbruin is en het gerecht door en door heet.
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.