Bibliotheek › Sauzen, marinades en smaakmakers › Béchamelsaus
×
Van kookkaart naar winkel
Ingrediënten toevoegen
Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.
Controleer wat voor jou geldt. Deze labels beschrijven de gepubliceerde ingrediënten en werkwijze. Controleer bij medische of religieuze eisen altijd etiketten, certificering en mogelijke kruisbesmetting.
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten 40 g boter 40 g bloem 500 ml melk zout peper nootmuskaat Bereiding 1 Maak een roux van boter en bloem en bak 2 minuten.
2 Voeg melk in kleine delen toe en klop steeds glad.
3 Breng zacht aan de kook.
4 Laat 5 minuten garen en roer regelmatig.
5 Breng op smaak.
Tips en aandachtspunten Koude melk in kleine porties helpt klonten voorkomen.
Béchamelsaus Sluiten
1 Maak een roux van boter en bloem en bak 2 minuten.
2 Voeg melk in kleine delen toe en klop steeds glad.
3 Breng zacht aan de kook.
4 Laat 5 minuten garen en roer regelmatig.
5 Breng op smaak.
