Smulboekkaart

Gerecht · Brood en deeg

Quiche Lorraine

Klassieke hartige taart met spek, eieren en room in een krokante bodem.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

HoofdgerechtLunch
Alcoholvrij
JaarrondWereldklassiekers
Bereidingswijze
Braden
Apparaat
Oven
Totale tijd
1 uur 15 minuten
Porties
8 punten
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 1 rol hartig taartdeeg of quichedeeg
  • 200 g gerookte spekreepjes
  • 4 eieren
  • 250 ml slagroom
  • 100 ml melk
  • 75 g geraspte gruyère, optioneel
  • zwarte peper
  • snuf nootmuskaat

Bereiding

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed een quichevorm met deeg.

  2. 2

    Prik de bodem in en bak hem eventueel 10 minuten blind voor een extra krokante bodem.

  3. 3

    Bak de spekreepjes uit en laat ze uitlekken.

  4. 4

    Klop eieren, room, melk, peper en nootmuskaat los.

  5. 5

    Verdeel spek en eventueel kaas over de bodem en schenk het eimengsel erop.

  6. 6

    Bak 35 tot 40 minuten tot de vulling net gestold en goudbruin is. Laat 10 minuten rusten.

Gerelateerde kookkaarten

Roux makenTechniek

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.