Gerecht · Brood en deeg
Quiche Lorraine
Klassieke hartige taart met spek, eieren en room in een krokante bodem.
- Methode
- Braden
- Apparaat
- Oven
- Tijd
- 75 minuten
- Porties
- 8 punten
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 1 rol hartig taartdeeg of quichedeeg
- 200 g gerookte spekreepjes
- 4 eieren
- 250 ml slagroom
- 100 ml melk
- 75 g geraspte gruyère, optioneel
- zwarte peper
- snuf nootmuskaat
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed een quichevorm met deeg.
- 2
Prik de bodem in en bak hem eventueel 10 minuten blind voor een extra krokante bodem.
- 3
Bak de spekreepjes uit en laat ze uitlekken.
- 4
Klop eieren, room, melk, peper en nootmuskaat los.
- 5
Verdeel spek en eventueel kaas over de bodem en schenk het eimengsel erop.
- 6
Bak 35 tot 40 minuten tot de vulling net gestold en goudbruin is. Laat 10 minuten rusten.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.