Smulboekkaart
Gerecht · Vlees en gevogelte
Spaghetti bolognese
Volledige pastamaaltijd met langzaam opgebouwde bolognesesaus, zonder wijn.
- Methode
- Koken
- Apparaat
- Kookpan
- Tijd
- 55 minuten
- Porties
- 4 porties
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 350 g spaghetti
- 400 g rundergehakt
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 2 tenen knoflook
- 2 el tomatenpuree
- 800 g tomatenblokjes
- 150 ml water
- 1 tl oregano
- 1 el olie
- zout en peper
- geraspte Parmezaanse kaas, optioneel
Bereiding
- 1
Snijd ui, wortel en bleekselderij zeer fijn.
- 2
Fruit de groenten 8 minuten in olie.
- 3
Voeg gehakt toe en bak rul en bruin.
- 4
Bak knoflook en tomatenpuree 1 minuut mee.
- 5
Voeg tomatenblokjes, water en oregano toe.
- 6
Laat de saus zonder deksel 30 minuten zacht pruttelen en roer af en toe.
- 7
Kook de spaghetti al dente en bewaar een kopje kookwater.
- 8
Meng pasta en saus en voeg zo nodig wat kookwater toe.
- 9
Breng op smaak en serveer eventueel met kaas.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.