Smulboekkaart

Gerecht · Vlees en gevogelte

Thaise groene curry met kip

Aromatische groene curry met kip, kokosmelk, aubergine en basilicum.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

Hoofdgerecht
HalalGlutenvrijLactosevrijAlcoholvrij
JaarrondWereldklassiekers
Bereidingswijze
Smoren
Apparaat
Kookpan
Totale tijd
40 minuten
Porties
4 personen
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 600 g kippendij, in stukken
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 tot 3 el groene currypasta
  • 1 kleine aubergine, in blokjes
  • 150 g sperziebonen
  • 1 el vissaus
  • 1 tl bruine suiker
  • 1 limoen
  • handvol Thaise basilicum of gewone basilicum
  • 1 el olie

Bereiding

  1. 1

    Bak de currypasta 1 minuut in olie.

  2. 2

    Voeg het dikke deel van de kokosmelk toe en bak tot de olie licht loskomt.

  3. 3

    Voeg kip toe en schep door de pasta.

  4. 4

    Voeg resterende kokosmelk, aubergine en sperziebonen toe en laat zacht koken tot de kip gaar is.

  5. 5

    Breng op smaak met vissaus, suiker en limoensap.

  6. 6

    Roer basilicum er vlak voor serveren door en serveer met rijst.

Gerelateerde kookkaarten

Basmatirijst met absorptiemethodeBereidingKippendij bakkenBereiding

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.