Gerecht · Vlees en gevogelte
Thaise groene curry met kip
Aromatische groene curry met kip, kokosmelk, aubergine en basilicum.
- Methode
- Smoren
- Apparaat
- Kookpan
- Tijd
- 40 minuten
- Porties
- 4 personen
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 600 g kippendij, in stukken
- 400 ml kokosmelk
- 2 tot 3 el groene currypasta
- 1 kleine aubergine, in blokjes
- 150 g sperziebonen
- 1 el vissaus
- 1 tl bruine suiker
- 1 limoen
- handvol Thaise basilicum of gewone basilicum
- 1 el olie
Bereiding
- 1
Bak de currypasta 1 minuut in olie.
- 2
Voeg het dikke deel van de kokosmelk toe en bak tot de olie licht loskomt.
- 3
Voeg kip toe en schep door de pasta.
- 4
Voeg resterende kokosmelk, aubergine en sperziebonen toe en laat zacht koken tot de kip gaar is.
- 5
Breng op smaak met vissaus, suiker en limoensap.
- 6
Roer basilicum er vlak voor serveren door en serveer met rijst.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.